Ognissole Romanico Feudi San Gregorioフェウディ ディ サングレゴリオプーリア州カステル デル モンテDOC地区ネロ ディ トロイア種100％。
発酵はステンレスタンクで行い700 と2500 の木樽でマロラクティック発酵をほどこし熟成。
濃いルビー色、香りは非常に芳醇で、赤い果実、スパイス、リコリスなどを思わせる印象的なアロマが広がります。
とてもバランスの取れた味わいで、余韻が長く続きます。
熟成したチーズやグリルしたお肉と相性がいいです。
750mlネロディトロイアイタリア・プーリアDOC赤本商品は下記商品と同梱可能です。
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日欧商事株式会社サングレゴリオの新プロジェクト！天才ルカダットーマを招聘してプーリアの土着品種ネロディトロイアで造るオーガニックワイン！オンニッソーレ ロマニコ フェウディ ディ サングレゴリオOgnissole Romanico Feudi San Gregorio商品情報新プロジェクト｢オンニッソーレ｣で重要な土着品種ネロ ディ トロイアNERO DI TROIA(ネロ ディ トロイア)の名前はワインに濃いルビー色をもたらす、黒にも見えるほどの強いダークカラーの色合いに由来します。
プーリア北部で栽培されているこの葡萄は歩留まりの良い丈夫な品種ですがタンニンが強いため数年の熟成は必須で使いこなすのが難しいと考えられていました。
伝統的にはモンテプルチアーノとブレンドしていました。
2019年6月27日サン グレゴリオ社のAmdrea Fabiano氏と一緒に試飲しましたロマニコの葡萄ネロ ディ トロイアはプーリア州で最も古くから栽培されています。
かのフリードリヒ2世も愛飲していたと言われていていて、何ともロマンを掻き立てられます。
そのロマニコをAndrea氏と一緒にテイスティングしました。
東洋的スパイスの躍動感が非常に印象的です！グラスを軽く回すだけで東洋的スパイス、リコリス、スミレなどとても印象的な香りが溢れだします。
メリハリのある酸味もワインに奥行きを与え凝縮感もあり複雑です。
この酸味が非常に重要で乾いたタンニンとのバランスも最高でしなやかさもあります。
Andera氏は「フィネスを感じる」と言っていましたがまさにその通りだと思いました。
ロマニコは一口飲むとまた飲みたくなる不思議な魅力を持ったワインです。
これだけの個性を持ちながらそれを無理に押し付けてこない距離感も印象的です。
ルカが招聘されたオンニッソーレの2つのワイナリー一つはプーリア州北部のカノーサ ディ プーリアとカステル デル モンテの間にあるチェファリッキオ エステート、二つめはそこから約100km南下したジョイア デル コッレの高原にあるプリミティーヴォ種に特化したワイナリーです。
ロマニコはチェファリッキオ エステートで造られています。
ルカ ダットーマがこのプロジェクトに参加したのは2017年です。
ビオディナミと有機農法の認証を取得していますカノーサ ディ プーリア ワイナリーでは完全にビオディナミ農法によって管理されておりボトルにはDEMETERとCCPBによるオーガニック認証の証であるロゴが記載されています。
ジョイア デル コッレのエステートはICEAによりオーガニック農法の認証を受けています。
生産者情報フェウディ ディ サングレゴリオ Feudi San Gregorioカンパーニャ州で最も重要で革新的ワイナリーフェウディ ディ サン グレゴリオ社は300haの畑を自社で所有しその他地元農家と長期契約に基づいた畑も300ha所有する南イタリアを牽引するワイナリーです。
イタリア国内外で数々の賞を受賞する南イタリアを代表的するワイナリーの一つと言っても過言ではありません。
生産量の35％を世界50ヶ国以上に輸出しています。
カンパーニャの伝統ワインであるタウラージだけでなく白ワインの品質も目を見張るものがあります。
プーリア州で始動した新たなプロジェクト、オンニッソーレフェウディ社がプーリア州で始動したオンニッソーレには2つのワイナリーがあります。
1つはプーリア北部のカノーサ ディ プーリアとカステル デル モンテの間にあるチェファリッキオ エステートです。
もう1つはそこから約100km南下したジョイア デル コッレの高原にある高品質なプリミティーヴォに特化したエステートです。
カステル デル モンテDOC地区はお城を中心とした東西に約40km、南北に約60kmとした地区で、フェウディ社はロッシファミリーから土地を購入しました。
オンニッソーレはビオデナミとオーガニック農法オニッソーレ ワイナリーは、地球のエコシステムを完全に尊重した栽培方法を採用しています。
カノーサでは、25ヘクタールの畑全てがデメテール（Demeter）の基準を遵守しています。
ジョイア デル コッレではオーガニック農法が採用されています。
2017年より技術的な方向性はビオディナミ農法のエキスパートであり世界的に有名な醸造家ルカ ダットーマ氏委ねられワイン醸造の全てのプロセスにおいて地球のエコシステムと畑を最優先に尊重するというモットーのもと新生オニッソーレを陣頭指揮しています。
新たなワイナリーを設計したのは日本人女性オンニッソーレの新たなワイナリーを設計建築したのはイタリア・ミラノを拠点に活動する日本人建築家森ひかる氏です。
彼女は2010年イタリア建築学会カンパニア州最優秀建築賞を受賞！当時このニュースは日本中に知れ渡りました。
ワインセラー内にはクラシックが流れていますワインセラーの中では、カルロ ジェズアルド作曲のマドリガーレが流れています。
非常に印象的で表現力豊かなマドリガーレと宗教音楽の作曲者として知られています。
まるで揺りかごの中で揺れる赤ちゃんを扱うようにとセラーの中でこの曲を流し木樽の中で穏やかに優しくワインを熟成させています。
葡萄を病害から守る完璧なスペシャリスト！フェウディ社CEO兼栽培醸造責任者のピエルパオロ シルク氏（Pierpaolo Sirch）はブドウの特殊な剪定方法を使いフェウディ社の畑のみならず世界有数の生産者の畑を病気や外から救っています。
かのシャトー ラトゥール Ch teau Latour (ボルドー)、ドメーヌ ルロワ Domaine LEROY (ブルゴーニュ) 、ルイ ロデレール Louis Roederer (シャンパーニュ)、フェッラーリ Ferrari (トレント)、オルネッライア Ornellaia(トスカーナ)、プラネタ Planeta (シチリア) その他130以上の著名ワイナリーがピエロパロ シルク氏の技術を導入、大切な葡萄の樹を病害から守っています。
●フェウディ ディ サングレゴリオの突撃インタビュー(2014年5月20日) フェウディ ディ サングレゴリオ社 Ms. Emanuela Supinoインタビューはこちら＞＞●フェウディ ディ サングレゴリオの突撃インタビュー(2014年5月20日) フェウディ ディ サングレゴリオ社 Ms. Emanuela Supinoインタビューはこちら＞＞●フェウディ ディ サングレゴリオの(2008年2月14日) フェウディ・ディ・サングレゴリオ エクスポートマネージャー Mr.Robin Shay氏インタビューはこちら＞＞●フェウディ ディ サングレゴリオの(2005年2月14日)はこちら＞＞
楽天で購入3,399円（税込み）